1942'de Varna'da doğdu. İstanbul Teknik Üniversitesi'ni 1965’te tamamlayarak Makine Yüksek Mühendisi oldu.

1968 yılında, Profilo’da meslek hayatına atıldı. Ürün geliştirme mühendisliğinden fabrika müdürlüğüne, genel müdürlükten grup başkanlığına, satış, pazarlama ve lojistik direktörlüğünden icra kurulu başkanlığına ve yönetim kurulu üyeliğine kadar her yönetim kademesinde görev yaptı. Kalite yönetimi, takım kurma, liderlik, reorganizasyon, fabrika planlama, iş planı gibi konularda şirket içi ve dışı eğitimler ve konferanslar verdi. Profilo ile Bosch Grupları arasındaki hisse satış ve sonrasında entegrasyon aşamalarında üst yönetimde bulunan Levi, kalite yönetimi, takım kurma, liderlik reorganizasyon, fabrika planlama, yatırım planlama, iş planı gibi konularda şirket içi ve dışı eğitimler ve konferanslar verdi.

Beyaz Eşya Sanayicileri Derneği Yönetim Kurulu üyeliği yapan Levi, Dayanıklı Tüketim Malları Sektör Kurulu, İstanbul Sanayi Odası, MESS ve çeşitli diğer kuruluşlarda da faal görevlerde bulundu.

2000 yılında Bosch Profilo Siemens’ten (B/S/H) emekli olduktan sonra, Ken Blanchard Companies®'in Türkiye temsilcisi olan Yönetim Geliştirme Merkezi-Blanchard International Türkiye'ye kıdemli uzman olarak katıldı. KBC'nin SLII, Kişisel Liderlik, Yüksek Performanslı Takımlar Kurma, Organizasyonunuzun Geleceğini Yaratma^®, Liderler için Koçluğun Temelleri adlı süreçlerinin çeşitli sektörlerdeki müşterilerimizle gerçekleştirilmesinde eğitimci ve koordinatör olarak görev aldı. Kendisi bir kısım KBC eğitimlerin, eğitmen eğitimini verme hakkına sahip, Avrupa’daki az sayıdaki kıdemli uzmandan biridir. Liderlik, Değişimi Yönetme, Motivasyon, Güven Oluşturma, Delegasyon, Kişisel Gelişim, Farklı Kuşaklara Liderlik gibi konularında çeşitli konferanslar vermektedir.

Sosyal hayatta, Lions Kulübü'nün bir üyesi olup, Türk Böbrek Vakfı Yönetim Kurulu, Korunmaya Muhtaç Çocuklar Vakfı, Göz Nurunu Koruma Vakfı’nın mütevellisidir.

Evli ve üç çocuk babası olan Nesim Levi, İngilizce ve Fransızca'nın yanında İtalyanca, Almanca ve Bulgarca bilmektedir.